রেসিপিঃ লাউয়ের খোসার ভর্তা।

উপকরণঃ লাউয়ের খোসা ২কাপ,পেয়াজ কুচি ১কাপ,রসুন হাফ কাপ,শুকনা মরিচ ৬টা লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুতকরণঃ প্রথমে লাউ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিবেন।এইবার খোসা গুলা টুকরো টুকরো করে,পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে, একটা পাত্রে পরিমানমতো পানি দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিবেন।

এর পর একটা প্যানে ২ চা চামচ সরিষা তের গরম করে এর মধ্যে শুকনা মরিচ, পেয়াজ,রসুন গুলা ভেজে নামিয়ে সাইডে রেখে দিবেন।
এইবার একটা প্যানে ২চা চামচ সরিষা তের গরম করে এর মধ্যে লাউয়ের খোসা গুলা দিয়ে ডাকনা দিয়ে ডেকে ভেজে নিবেন পুরো পুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। সিদ্ধ হয়ে নামিয়ে নিবেন।

এইবার,শিল পাটায় প্রথমে ভেঝে রাখা মরিচ, পেয়াজ,রসুন, লবন বেটে তার পর লাউয়ের খোসা গুলা বেটে নিয়ে সরিষা তের দিয়ে মেখে নিবেন।

রেসিপিঃ সাজিদ ইসলাম